Матча (маття) – порошковый чай, изготовленный из сухого листа Тэнча (тэнтя). В Японии главным образом он широко используется как пищевая добавка в различных десертах, а так же в японской чайной церемонии. Койча главным образом используется в торжественных традиционных чайных церемониях.
Койча мягче, даже если взять вдвое больше заварки, чем обычно. Чай не даст терпкой горечи — только интенсивную сладкую ноту.
