Мате (yerba mate) Seleme Centenaria Tradicional

Seleme — это уругвайский сорт йерба мате с сильным дымным вкусом и с помолом свойственным уругвайским сортам. Этот сорт производит компания Seleme & SIA LTDA.

В Уругвае не выращивают падуб, поэтому сырьё для мате (йербу) закупают в Бразилии.

Способ приготовления:

• Приблизительно на 2/3 от объема калабаса засыпается Мате.
• Накрыв сосуд ладонью, хорошо встряхните.
• Наклоните посуду таким образом, чтобы весь чай ссыпался к одной стороне.
• В калабас вставляем бомбилью и прижимаем к тому месту, где нет заварки.
• Возвращаем сосуд в правильное положение.
• Верх трубочки прижимаем пальцем и наливаем немного горячей воды, чтобы вся заварка намокла.
• Через 2-3 мин. Мате хорошо разбухнет и можно наполнить сосуд водой до верха.