Мате (yerba mate) Isondu Barbaqua

Isondu Barbaqua - это мате классического аргентинского помола, который производится в провинции Мисьонес, в городе Обера.
Метод Barbaqua - это медленная сушка при воздействии высокой температуры от огня. Такая обработка длится в течении суток.

Способ приготовления:

• Приблизительно на 2/3 от объема калабаса засыпается Мате.
• Накрыв сосуд ладонью, хорошо встряхните.
• Наклоните посуду таким образом, чтобы весь чай ссыпался к одной стороне.
• В калабас вставляем бомбилью и прижимаем к тому месту, где нет заварки.
• Возвращаем сосуд в правильное положение.
• Верх трубочки прижимаем пальцем и наливаем немного горячей воды, чтобы вся заварка намокла.
• Через 2-3 мин. Мате хорошо разбухнет и можно наполнить сосуд водой до верха.