Уважаемые покупатели!
Из-за ситуации с дата-центрами Яндекса у нас могут некорректно работать оповещения и почта. Если у вас наблюдаются проблемы, просьба звонить по телефону. Надеемся на скорейшее возобновление работы IT-гиганта.
Кооператив COOPCHEBI был основан в 2003 как компания семьи Marín Ludeña. Кофе начали выращивать в 1942 году в джунглях центральной части страны в регионе Chanchamayo. В 2007 года кооператив становится открытым и на данный момент включает 150 производителей из регионов Pasco и Chanchamayo, расположенных на высоте 1200-1800 метров. Данный лот состоит из ягод, собранных на двух фермах в регионе Чанчамайо. Кофе здесь растёт в тени тропического леса.
Обработка: ягоды сортируют по степени спелости, замачивают в воде для отделения флотеров, помещают в пластиковые бочки на 36 часов, после депульпируют, загружают на 14 часов на ферментацию под водой, очищают и выкладывают на сушку на африканских кроватях. Сушка занимает 14-16 дней. Тело среднее. Кислотность средняя.
При заваривании во вкусе ощущаются вино, грильяж, грецкий орех, сухофрукты.
