Настой коричнево-янтарного цвета. Запах нежный, слегка напоминает карамель. В перечной мяте содержатся эфирное масло, дубильные и смолистые вещества, каротин, гесперидин, аскорбиновая, хлорогеновая, кофейная, урсоловая и олеаноловая кислоты, рутин, бетаин, аргинин, нейтральные сапонины, глюкоза, рамноза, фитостерин.
Первое ощущение мягкости дополняется чуть терпковатым вкусом, переходящим в приятное теплое послевкусие.
Иван-чай способен по-разному действовать на человека в разное время суток: