Не все знают, что же такое эспрессо смеси, по-другому именуемые блендами. В отличие от моносорта, в котором содержится один вид кофе, в смесь входят робуста и арабика в разных пропорциях. Эти два вида плодов кофейных растений отличаются:
В зависимости от того, какой вид будет преобладать, готовый напиток будет отличаться по вкусу, аромату, степени выраженности горчинки, сладости или кислинки.
Как же разобраться в разных сортах эспрессо смеси и правильно выбрать бленд? Смотрите на процентное содержание видов кофе. За кислинку в напитке отвечает арабика, горчинку привносит робуста. Она же создает устойчивую пенку-крем нежно-орехового цвета. Характерный аромат напитку придают особые эфирные масла, которых больше в арабике. А главное достоинство робусты кроется в его бодрящем воздействии за счет кофеина, которого больше почти в два раза, чем в арабике.
У нас можно купитьэспрессо смеси разных видов купажа.
