Выдержанный Хун Син - это сорт Те Гуань Инь с красной сердцевиной из деревни Ши Мэнь, расположенной на северо-восточном побережье Тайваня. Традиционная технология тайваньского Те Гуань Инь, подразумевает пропекание после каждого цикла скрутки (их более 60) и затем выдержку от 2-х. лет.
