Сенча с Матча – является высокосортной разновидностью чая Сенча весеннего сбора в который добавлено небольшое количество порошкового чая Матча. Это придаёт чаю Сенча изысканный глубокий оттенок во вкусе. Вид чая не менее привлекателен, чаинки этого вида чая Сенча осыпаны пудрой чая Матча и имеют необычный бархатистый светло-зелёный цвет. Сенча (Сэнтя), появившийся в начале XVII века,является самым распространенным сортом зеленого чая в Японии: он представляет более 80% от общего производства страны. От префектуры Кагосима на юге до Ибараки на севере многие регионы занимаются его изготовлением, но больше всего его производят в Сидзуоке. Существует много разновидностей сэнтя, от весьма обыкновенной до самой изысканной, лучшие из которых собирают с конца апреля до середины мая. Этот чай, тонкие и плоские листья которого напоминают иголки сосны, дает напиток с растительным йодистым характером.
Вкус
Листья в форме игл очень красивы. Настой источает нежный запах свежескошенной травы, кресс-салата и водяного ореха. Этот мутноватый напиток фисташкового цвета пахнет вареным сельдереем и водорослями. Во рту насыщенный и полнотелый танин обволакивает язык живой атакой, которая быстро смягчается. Хорошо структурированный, этот чай заполняет рот растительными ароматами сурепки, затем продолжается легкой пихтовой ноткой. Финал зеленого манго и цедры лайма, утонченный и освежающий, имеет большую стойкость.
Полезные свойства:
Чай Cенча с Матча, прекрасно укрепляет иммунитет и является отличным противовирусным средством. А также:
Издавна Сенча является одним из самых популярных напитков в Японии.
