Внимание! Кофе обжаривается под заказ в течении 48 часов.
Руанда — небольшая, но очень интересная и экзотичная страна, расположенная в Восточной Африке. Эту страну, не имеющую выхода к морю, с гористым рельефом и загадочным миром вулканов и сверкающих озер, саванн и горных рек, называют «страной тысячи холмов». На севере она граничит с Угандой, на востоке – с Танзанией, на юге – c Бурунди, на западе – с Конго.
Руанду можно смело назвать страной контрастов, где возвышенности перемежаются с плоскогорьями, а холмы — с плодородными долинами.
«Комфортная Африка» — так можно вкратце охарактеризовать климатические условия Руанды.
Средне месячная температура воздуха 12–27 °C, в горных западных частях страны прохладнее, чем на равнинном востоке, во влажных высокогорных лесах термометр показывает +10-15°. Субэкваториальный климат, богатые вулканические почвы и высота произрастания – сама природа создала идеальные условия для кофейного производства. В Руанде арабику выращивают на высокогорных небольших фермерских плантациях на высоте 1300—2200 метров над уровнем моря.
Кофе, который мы предлагаем вашему вниманию был приобретен на станции Ньякабинго, сектора Макуба, в районе Ньямашеке, построенной в рамках программы по обновлению кофейной промышленности Руанды. Станция «Ньякабинго» звучит одноименно названию холма, на котором построена. Она расположена на высоте 1850м над уровнем моря и обслуживает 329 небольших ферм. Высокая конкуренция среди станций по обработке кофейных ягод – диктует определенные условия, при которых персонал вынужден принимать каждую партию урожая (зрелые, незрелые ягоды) и тщательно проводить обработку и сортировку, чтобы в конечном результате получить лучший кофе с высокими качественными характеристиками. Конечно, для конечного потребителя такая конкуренция имеет положительный аспект: она задаёт высокие стандарты к производству и переработке кофейных ягод и стимулирует повышать уровень квалификации всех участников процесса кофейного производства.
Вкус
Знакомьтесь и наслаждайтесь интересным, чистым вкусом и ароматом SPECIALTY COFFEE «Руанда Ньякабинга». В чашке даёт сбалансированный, сложный букет вкусо-ароматических оттенков. В горячем виде «читаются» ноты вишни, карамели и миндаля. На остывании раскрывается ягодная кислинка.
Для раскрытия потенциала кофейного зерна и передачи всех нюансов вкуса этого редкого сорта кофе, мы рекомендуем применять только альтернативный способ приготовления: френч-пресс, аэропресс, пуровер (Hario). Еще никто не оставлял отзывов. Будьте первым!
