На сегодняшний день мексиканский регион находится в десятке крупных экспортеров кофейного зерна. В Мексике выращивают арабику, деревья которой высаживают на высоте 400-900 метров, но есть и по-настоящему высокогорные плантации, расположенные на 1200-1500 метрах над уровнем моря.
Преобладание вулканических почв в Мексике придаёт кофейным зёрнам запоминающийся вкус.
Качество мексиканского кофе оценивают по тому, на какой высоте выращены кофейные деревья (как и во многих других латиноамериканских странах), а также по внешнему виду зерен. Кофе "Мексика Топасио SHG", выращенный на ферме Топасио региона Хальтенанго соответствует классификации SHG (Strictly High Grown), что означает «исключительно высокогорный».
Вкус
Во вкусе и аромате "читается" тёмный шоколад с винными оттенками. - Страна: Мексика
|
- Состав: Арабика 100%
|
- Обжарка: Средняя обжарка
|
- Регион/Ферма: Хальтенанго, штат Чьяпас, ферма Топасио
|
- Вид кофе: Зерновой
|
- Категория: Моносорт
|
- Разновидность: Мундо Ново
|
- Высота произрастания над уровнем моря: 400-1500 м
|
- Способ обработки: Мытый (Washed)
|
- Аромат: Орехово-шоколадный с нотками хлебной корочки
|
- Тело: Округлое
|
- Кислотность: Средняя
|
- Баланс: Горечи и сладости
|
- Послевкусие: Винные нотки
|
- Оборудование для приготовления: Гейзерная кофеварка, Кофемашина, Турка
|
Еще никто не оставлял отзывов. Будьте первым!
