Состав: Арабика 100%. Страна-производитель: Коста-Рика, Сан Маркос. Являясь одной из самых маленьких стран Центральной Америки, Коста-Рика располагается в узкой части перешейка, соединяющего Северную и Южную Америки. Юго-западное побережье Коста-Рики омывается водами Тихого океана, а северо-восточное — Карибским морем. С севера Коста-Рика граничит с Никарагуа, а с юга — с Панамой.
Через всю страну с северо-запада на юго-восток проходят горные цепи, посередине располагается Центральное плато, где и проживает значительная часть населения Коста-Рики, поскольку горы, окружающие плато, вулканического происхождения, а значит почвы здесь плодородные.
Климат Коста-Рики субэкваториальный - в общем, жаркий и влажный, но разнообразие рельефа и перепады высот создают много вариаций климатических условий. Так, со стороны тихоокеанского побережья и на западных склонах гор климат менее влажный: четыре месяца в году там длится сухой зимний сезон, что, в свою очередь, создает идеальные условия для выращивания кофе и его обработки.
Разнообразие микроклиматов на территории Коста-Рики делит ее на 8 кофепроизводящих регионов: Tarrazu (Тарразу), Orosi (Ороси), Brunca (Брунка), Turrialba (Турриальба), Tres Rios (Трес Риос), Valle Occidental (Западная Долина), Guanacaste (Гуанакасте), Valle Central (Центральная Долина). Восемь регионов выращивания имеют свои особенности и славятся разными аспектами вкуса и аромата.
Как правило, урожай собирается, перебирается и обрабатывается вручную. Это, конечно, сказывается на цене костариканского кофе, но также и на его качестве: "кофе из Коста-Рики" практически является синонимом высококачественной арабики.
Вкус
При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе c плотным сиропистым телом, сбалансированным вкусом с приятной кислотностью, в профиле которого выражены сладкие ореховые ноты, ноты свежей выпечки и сочной вишни.
