Внимание! Кофе обжаривается под заказ в течении 48 часов.
Этот сорт кофе славится, прежде всего, экзотическим способом производства. Дело в том, что слово "Kopi" означает "кофе", а Luwak - это небольшое пушистое животное из семейства виверровых. Хотя лювак и является мелким хищником, он охотно лакомится спелыми плодами кофе: мякоть успешно переваривается в пищеварительной системе зверька, а зёрна кофе, прошедшие обработку желудочным соком, экскретируются, после чего их специально собирают, моют и сушат. Данный сорт не просто удовлетворяет мировым стандартам качества, но и пользуется огромной популярностью, поскольку вообще не имеет аналогов. Его сбалансированный вкус отличает сливочно-шоколадный оттенок с лёгкой горчинкой, а также нотки нуги и мёда.
Копи Лювак — чрезвычайно редкий сорт, культивируемый лишь на нескольких индонезийских островах. Истинные ценители этих необычных кофейных зерен утверждают, что исключительный способ их обработки не только не оказывает никакого негативного влияния на вкус напитка, но и, наоборот, делает его более ярким и насыщенным.
- Страна: Индонезия
|
- Состав: Арабика 100%
|
- Обжарка: Средняя обжарка
|
- Регион/Ферма: острова Ява, Суматра, Сулавеси
|
- Вид кофе: Зерновой
|
- Категория: Спешелти
|
- Разновидность: Местные сорта арабики
|
- Высота произрастания над уровнем моря: 900-1500 м
|
- Способ обработки: Натуральный (сухой)
|
- Аромат: Ягоды, какао
|
- Тело: Плотное
|
- Кислотность: Средняя
|
- Баланс: Сладости, горечи и кислотности
|
- Послевкусие: Сладкое с ягодной кислинкой
|
- Оборудование для приготовления: Гейзерная кофеварка, Кофемашина, Турка
|
Еще никто не оставлял отзывов. Будьте первым!