В КОРЗИНУ
Кофе в зернах "Alto de Abra Geisha"
250 г
арт: 40168
наличие:Мало
2700.00

Советы к применению

    Участок земли, на котором разбита ферма, в 1935 году приобрёл дон Ансельмо Эрнандес специально для выращивания кофе и с тех пор семья Эрнандес занимается кофе уже в пятом поколении. Ферма разбита на склоне вулкана Барва и своё имя берёт от старого наименования этой территории. В настоящее время ферма сосредоточена на производстве спешелти кофе и основными сортами выращиваемого кофе являются: F1 centroamericano, Geisha, Java, Caturra, Catuaí и Obatá. Эдриан Эрнандес в прошлом учитель, но сейчас полностью посвятил себя кофе. На ферме вместе с семьёй живут две любимые кошки Jade и Rucu.

    Обработка: ягоды для этого лота собираются вручную, замачиваются для отделения флотеров и поврежденных ягод. Далее ягоды ферментируются в анаэробной среде 120 часов и после выкладываются для сушки тонким слоем на африканские кровати и бетонное патио. На время пиковой активности солнца ягоды укрываются в тени. Весь процесс занимает от 35 до 45 дней. В готовом напитке сочетаются ароматы цветов, печёного яблока, ванили, молочного шоколада. Тело среднее. Кислотность средняя.

    • Страна: Коста-Рика
    • Состав: Арабика 100%
    • Обжарка: Средняя обжарка
    • Регион/Ферма: Центральная долина/Альто де Абра
    • Вид кофе: Зерновой
    • Категория: Спешелти
    • Разновидность: Гейша
    • Способ обработки: Натуральный (сухой)
    • Аромат: Цветы, печёное яблоко, ваниль, молочный шоколад
    • Тело: Среднее
    • Кислотность: Средняя
    • Оборудование для приготовления: Гейзерная кофеварка, Кофемашина, Турка
    • Грейд SCA: 88

    Еще никто не оставлял отзывов. Будьте первым!

    Авторизуйтесь, чтобы оставить отзыв

    Войти