Каменный пуэр (Ча Хуа Ши) – это особенный шу пуэр двойной ферментации, спрессованный под давлением в 100 тонн. Причем, если первичная ферментация чайных листьев происходит в насыпных кучах, то повторной ферментации подвергается уже спрессованное сырье. Такая необычная технология производства придает ему особый, мягкий и насыщенный вкус и удивительную стойкость при заваривании: даже после 10 проливов его вкус почти не теряет своей насыщенности.
Вкус
Настой получится плотным и темным. Вкус будет насыщенный, мягкий, богатый, напоминающий
Лао Ча Тоу и
смолу пуэра одновременно. Различимы ноты сухофруктов и риса.
