Высокогорный ГАБА чай от мастера Джека из Шань Лин Си. Был изготовлен случайным образом. Во время производства партии ГАБА Блэк Джек мастер Джек одну из микропартий случайно перекрутил. Пришлось процесс скрутки довести до конца и в результате имеем полностью скрученный ГАБА Блэк Джек. При скрутке мембраны листа подвергаются большему механическому воздействию, что даёт более сильный аромат чаю.
Чай ГАБА – это особый сорт чая категории улун. На этапе ферментации этот чай помещается в специальные камеры без доступа кислорода. Отсутствие кислорода в атмосфере меняет течение ферментативных процессов в листьях чая, в результате чего в них вырабатывается гамма-аминомасляная кислота. Это особое вещество относится к группе нейромедиаторов – специальных веществ, которые участвуют в процессах активности головного мозга. Английский вариант названия этого нейромедиатора – Gamma-AminoButyric Acid или же GABA, то есть именно эта аббревиатура и дала название данному сорту чая. У чая ГАБА имеется целый набор полезных свойств, самое важное из которых – улучшение памяти и эффективности работы мозга. Поэтому чай Габа рекомендуется пить в моменты умственного переутомления, чтобы "перезагрузиться", прояснить ум и повысить концентрацию внимания.
