Если вам еще не знакомы японские чаи, вам будет сложно отличить банча и сенча. Разница, которая сразу бросается в глаза-цена: банча всегда дешевле, чем сенча. Выращивание и переработка идентичны сенча, но есть разница в качестве используемых листьев. Один из способов отбора сырья для банча, сортировка после сбора урожая. Верхние листья зеленого чая имеют более высокое качество и используются для сенча, в то время как нижние листья, более грубые и крупные, используют для банча. Еще один способ исчпользуемый для банча, это сбор листьев в более поздний период, как правило, третий или четвертый сбор урожая в сезоне.
Вкус
Листья в форме игл, но более крупные. Настой источает запах свежескошенной травы и имеет мягкую терпкую нотку во вкусе. Этот напиток имеет зелёно-жёлтый прозрачный настой. Во рту насыщенный и полнотелый танин обволакивает язык живой атакой, которая быстро смягчается. Хорошо структурированный, этот чай заполняет рот растительными ароматами, затем продолжается легкой пихтовой ноткой. Финал зеленого манго и цедры лайма.
Полезные свойства:
Чай Банча прекрасно освежает, укрепляет иммунитет и является отличным противовирусным средством. А также:
