Зелёный чай из провинции Фуцзянь. Его название произошло от исторического места его производства – уезда ЧженХэ – край диких обезьян. Более того, форма чайного листа в обработанном виде похожа на покрытый белым ворсом хвост обезьянки. Сырьё для этого чая собирают в середине весны, отбирая только 2-3 молодых листочка с почкой, покрытых белым пушком. Сохраняется белый ворс благодаря сочетанию технологических особенностей изготовления зелёного и белого чаёв, за что Бай Мао Хоу на его родине часто называют бело-зелёным.
Аромат сухой заварки сладко — фруктовый, с лёгкой свежестью на излёте. Настой насыщенный, цвета слоновой кости. Аромат плотный, сладко — фруктовый. Вкус, напротив, лёгкий, без ярких оттенков, но очень сбалансированный и гармоничный, с приятной фруктовой горчинкой. Бай Мао Хоу богат антиоксидантами, омолаживающими организм, и помогает пищеварению. Хорошо бодрит и утоляет жажду.
